Bertone & Luigi

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Namensgeber für diesen Kaffee sind zwei alte Freunde. Sie hiessen weder Bertone, noch Luigi im realen Leben. Da diese Namen aber so gut zu Ihnen passten, blieben Sie als Spitznamen. Der Espressoblend aus 70 % Arabica (Indien / monsooned und Honduras / washed) und 30 % Canephora aus Indien ist ebenso wie die beiden halt auch kein waschechter Italiener, könnte aber einer sein. Passt also wieder zu den beiden Freunden. B & L ist der einzige Kaffee mit einem Robusta-Anteil in unserem Sortiment. Der „Honduras“ mit seiner leichten Säure fügt sich durch das „Pre-Blending“ wunderbar in das Geschmacksbild ein. Nussig im Nachgang. Sehr beständige Crema.  Excellent auch für Vollautomaten geeignet. Dieser Kaffee ist aufgrund des Anteils eines „Monsooned-Kaffees“ sehr anwenderfreundlich im Siebträger oder Vollautomaten.

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HERKUNFTSLAND / REGION:

Finca Esmeralda HONDURAS  Chigmagalur INDIEN  Mangaluru INDIEN 

BOHNENSORTE:

Arabica (70/100): Caturra, Catuai, Malabar. 1300 – 1750m ü.M. Robusta (30/100): divers. 800 – 1100m ü.M

FARBE ROHBOHNE:
frischfarbig, grün, monsooned gelb

FARBE GERÖSTETE BOHNE:
Röstgrad: Full City +

AROMA:
nussig, schokoladig, beerig

GESCHMACK:
feine Säure, viel Körper, beerige Frucht, samtig. Sehr ausgewogen in Säure, Süße und Röstaromen.


BEACHTEN:

Sofern Ihr bei mir gemahlenen Kaffee bestellt, vergesst bitte nicht anzugeben, für welche Zubereitungsart er gemahlen werden soll. Bei French Press, Filterkaffee und Herdkanne kann der Mahlgrad relativ passgenau von mir gemahlen werden. Bei Siebträgermahlung versuche ich Euren Mahlgrad möglichst genau zu treffen, allerdings kann ich dabei auch daneben liegen, da der „richtige“ Mahlgrad von sehr vielen Faktoren (Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Kaffeemenge, Tamperdruck, Brühdruck, Brühtemperatur…) abhängt. Bitte beachtet, dass für den geeigneten Mahlgrad bei Siebträgermahlung keine Gewähr unsererseits übernommen werden kann und kein Ersatzanspruch besteht. 


Aufbewahrungsempfehlung

      


Zubereitungsempfehlung

        

 

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